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冒險圖鑒——野外生存法則 4 <食物篇>

※食 物※家中烹飪學習

[日期:2008-12-19] 來源:  作者: [字體: ]

家中烹飪學習

如何成為主廚

  在野外用餐,不但可以享受快樂的時光,又能補充運動所

消耗的體力,消除疲勞,振作精神,以便下一行程的開始。好

吃的食物總是能鼓勵大家的精神。在野外能夠擔任主廚工作,

也是一件令人快樂的事。成為手藝好的主廚并不難,只要在家

多練習。平常在家未烹飪過,在野外突然要做炊事,很容易受

傷,也很危險。


熟習烹飪用具


  在野外求生,最需要水、火、刀類。使用這些東西必須小

心謹慎,有時稍有一點疏忽,會帶來很大的危險。平常家中廚

房必齊備這三種東西,如何將它們運用自如,是野外訓練的第

一步。只要有耐心,每天下廚練習,熟悉烹飪用具、參考食譜

,到野外自然就能有好的表現。





如何選用菜刀


  菜刀因使用的目的不同,而有各式各樣的種類,使用非常

方便。普通家庭刀子有限,常以一刀為萬能刀,又切魚肉又切

菜。我們選擇菜刀時,最好選用不易生銹的萬能刀,在野外使

用才方便。


萬用刀
切魚肉用刀


切魚片用刀
切菜刀
牛刀
水果刀

結束線圖標
【內容導航】
第1頁:※食 物※家中烹飪學習 第2頁:能成為主廚師
第3頁:遇到失敗 第4頁:熟練使用菜刀
第5頁:蔬菜切法(1) 第6頁:蔬菜切法(1)
第7頁:蔬菜切法(2) 第8頁:魚的切法
第9頁:燒飯方法 第10頁:湯的作法
第11頁:湯的作法 第12頁:烤魚肉方法
第13頁:冷盤作法 第14頁:學習概量
第15頁:收拾工作 第16頁:補給品
第17頁:攜帶烹飪用具 第18頁:調味料
第19頁:一天野外生活 第20頁:作灶方法
第21頁:各種爐灶 第22頁:小爐子使用
第23頁:野外炊事 第24頁:好吃的飯菜
第25頁:烤面包方法 第26頁:野外烤魚
第27頁:鋁箔包裝食物 第28頁:煮火鍋
第29頁:保存食物方法 第30頁:速食品
第31頁:野外收拾工作 第32頁:采摘野草
第33頁:野草的準備 第34頁:野草吃法
第35頁:春秋野草 第36頁:素果實點心
第37頁:自制茶 第38頁:※食用山野草※春天山野草1
第39頁:春天山野草2 第40頁:春天山野草3
第41頁:夏天的山野草 第42頁:秋冬天山野草
第43頁:冷凍干燥食物

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